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 2018年4月16日
东坡肉最正宗的做法
东坡肉的材料   猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克   东坡肉的做法   1、准备好材料   2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。   3、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。   4、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。   5、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。   6、最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。   7、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。   8、取出肉,将肉皮面朝上装入盒中。   9、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。   10、取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。
 
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