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 2018年4月17日
东北蒸肉的家常做法
蒸肉的原料:五花肉1公斤、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐。   蒸肉的做法:   1、将5花肉洗净放入锅中加水(以没过肉块为准)煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出;   2、然后放入葱段,姜片,花椒,大料。小火煮;   3、肉不要煮的过烂,用筷子戳,可以插到肉里就可以了;   4、将煮好的肉捞出来放凉,切成厚度为6毫米左右的片;   5、将肉片摆在大碗里,倒入酱油,大约2两左右就可以,最后在肉上撒上大量的蒜末;   6、上屉蒸20分钟;   7、出锅以后用筷子上下翻动一下让肉和酱油混合,就可以食用了。   要点:   大蒜要多;前期煮肉的时候不能过,否则将无法切成完整的肉片,吃起来就不爽了。
 
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