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 2018年5月16日
手抓饼的做法
需要的食材 面粉、色拉油、烤肠、生菜、辣酱、番茄酱、开水、凉水。 做法步骤 1、在面粉中倒入刚烧开的水,边倒边用筷子拌,最后拌成雪花状。 2、稍凉后,加入凉水揉成面团,加入适量的油,揉成很软的面团。 3、盖上盖子醒半个小时,分成相等的份数。 4、取一份擀薄,要非常薄,最好能透出下面案板,在上面刷上一层油,撒上少许的盐。 5、从一端开始向另一端折叠,像折扇子一样,拉长后,以一端为中心,旋转绕成一个圆饼。 6、将圆饼装入一个口袋中。 7、取一份,按扁,擀薄。 8、在平底锅中放入少许的油,小火煎,翻面煎。 9、鸡蛋和香肠分别煎熟。 10、吃的时候将饼平铺,刷上辣酱,放上一片成菜,一个煎鸡蛋,一根香肠,挤上番茄酱,包好即吃。 小贴士 1、在揉面时加适量的油,我是边揉边加的,没有准确的量,总之很软的面团不粘手就好了。 2、一次可多做些,将面团放冰箱冷藏,用时拿出来煎一下就好了,做早餐很不错。 3、煎饼时,没有饼铛的可以一样用平底锅,小火,面很软,煎的时候,可用铲子压压饼来调整形状。
 
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