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 2018年5月16日
馅饼的做法
食材准备 牛肉馅500克,面粉300克,酵母3克,盐、酱油、五香粉、花椒面、葱各适量。 做法步骤 1、在牛肉馅中加入大葱末、1勺酱油、1勺盐、半勺白糖、少许的五香粉,沿着同一个方向搅打肉馅,直到牛肉上劲,变得粘稠即可。 2、面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团,用保鲜膜盖上,饧发两倍大。 3、发好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子。 4、将准备好的剂子擀成皮,放入之前拌好的馅料,捏紧。 5、用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。 6、两面金黄起酥即可。 小贴士 1、在馅饼的做法中,要避免火力太大,否则会将牛肉饼烤得干。 2、在搅拌馅料中,可以适量的加些清水,这样牛肉饼会比较柔软一些。
 
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